domingo, 29 de diciembre de 2013
viernes, 27 de diciembre de 2013
Cena de Nochevieja 2013
Si esta
Nochevieja la vas a pasar en Madrid, y no sabes aún dónde cenarás te proponemos
un sitio: Eccola. Calidad en la mesa y buen ambiente, ¿qué más se puede pedir? Contacta
a través de Facebook con tu relaciones de confianza Juan Manuel Zuheros y ¡¡disfruta
de una cena en condiciones!!
Y ya sabéis, para
salir después en Madrid vuestro sitio está claro, Gabana. ¡Daros prisa los que
no tengáis entrada!
jueves, 26 de diciembre de 2013
martes, 24 de diciembre de 2013
lunes, 23 de diciembre de 2013
jueves, 19 de diciembre de 2013
MADRID CIUDAD DE EMPRENDEDORES Y ALGUNAS RECOMENDACIONES DULCES
Cuando una mañana o una tarde decides ir de compras por Madrid
siempre te viene a la mente la Calle Orense, la Calle Princesa, la Calle
Serrano, la Calle Fuencarral…. o algún conocido centro comercial, olvidándonos
por completo de la cantidad de pequeños comercios que podemos encontrar en
otros puntos de nuestra ciudad, que ofrecen productos de calidad y elegancia a
buen precio.
Últimamente, estoy pasando mucho tiempo por la zona de
Bernabeu, Padre Damián, Paseo de la Habana, Colombia…Zonas con una gran
cantidad de tiendas increíbles que muchos de nosotros desconocemos.
Por eso, hoy quiero recomendaros varios sitios que no podéis
dejar de visitar y de los que seguro que sales con algo, o al menos con ganas
de volver y llevar a alguna amiga o familiar.
En la Plaza de la República de Ecuador número 7 se ubica El Rincón de Samar. Una pequeña tienda
en la que encontraras todo tipo de fragancias, sales de baño, cremas...con unos
frascos y empaquetados ideales para regalar.
A pocos metros, en la Calle Oruro, 13 encontrareis las
tiendas VITOR. Son tiendas de moda
infantil de toda la vida que disponen de ropa para el día a día de los niños,
vestidos para bodas y comuniones (son preciosos, sencillos y a buen precio, si
tenéis familiares o amigos que busquen no dejéis de llevarles). También
disponen de zapatería y ropa para bebes, bonita y asequible, ideal para hacer buenos
regalos. http://www.vitormodainfantil.com/
Siguiendo por esa zona y recomendando no sólo la ropa,
sino también las cocinas de juguete, las cunas con muñeca incluida...no dejéis
de visitar Niñucos en la Calle
Bolivia 9.
En Padre Damián 31 encontramos Sweet Sixteen. Un lugar en
el que podrás aprender a hacer tus propios jerséis, bufandas y gorros.
Si queréis una bonita camisa a medida tenéis que ir a la fábrica de camisas en la Calle José
Lázaro Galdiano 2, donde también encontrareis corbatas, gemelos, zapatos y
otros complementos de calidad. http://www.lafabricadecamisas.com/
Si próximamente tenéis una boda y queréis buscar un
vestido o simplemente un conjunto con el destacar en una fiesta o ceremonia, os
recomiendo la tienda CAMPUZANO de la calle Juan Ramón Jiménez 41. Encontrareis
camisas, vestidos, pantalones, collares… con un estilo clásico y elegante.
Para endulzaros un poco la vida quería recomendaros que
visitéis dos páginas web. The Cupcake
Moment http://www.thecupcakemoment.com/. En la que
podrás encargar tartas, galletas y cupcakes personalizadas para momentos
especiales.
Y The Candy Car http://www.thecandycar.es/Hola.html, en la que
podréis conseguir espectaculares carritos dulces, servicios de papelería y
decoración para vuestros eventos, fiestas y ceremonias….
Y por último,
para aquellas personas que no puedan tomar gluten os recomiendo Sin Gluten Tentaciones en la Calle
Mateo Inurria 11. Tienen espectaculares tartas, galletas, cupcakes y otros
dulces para todo tipo de ocasiones.
Espero que no dejéis de visitar estos sitios. Hasta la
próxima semana!
Blanca.
miércoles, 18 de diciembre de 2013
Foie gras:el verdadero manjar
No hay nada como el foie.
Es versátil, pudiendo hacerse de diferentes formas, combinando alimentos
distintos para realzar su sabor. La gente habla del “Foie” en general, por lo
que os preguntamos ¿sabéis los diferentes tipos que hay? ¿Con qué pan se debe tomar
y con qué vino? ¡¡No os preocupéis, que os vamos a dar unos consejos sobre este
alimento tan consumido en estas fechas!!
Tipos según el animal:
- - Oca
- - Pato
Las diferencias se
encuentran en el tamaño y el sabor. El
sabor del foie de oca es delicado, hunctuoso y suave. Es de mayor tamaño que el
de pato y de color mas pálido. El de
pato se aprecia mas en boca, es más “rústico” y de color amarillo.
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Categorías:
Aquí es donde la gente
suele tener el mayor problema a la hora de elegir el foie. No todos son
iguales, no hay más que ver los precios.
- - foie gras cuit
(“conserva”): se presenta en un bocal,
es cocido a alta temperatura (alrededor de 110ºC). Su tiempo de conserva es el
más elevado (unos 2 años) teniendo un gusto más suave.
- - Foie gras en
semi-conserve (“semi-conserva”): es cocido a menor temperatura (75ºC):
pasteurizado. Su tiempo de conserva es menor: 6 meses en refrigerador. Su sabor
es más acentuado que el anterior, más marcado.
- - Foie gras
mi-cuit: es cocido a baja temperatura y menos tiempo que el resto, de ahí el
nombre (“medio-cocido”). Gracias a esto su sabor es más potente y agradable que el resto siendo elegido por la
mayoría.
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- - Foie gras
fresco: se sirve caliente con sal gorda. Se puede comer solo con salsa de
acompañamiento (higos, …). Otra opción es con carne, la más conocida del foie,
esta pareja de mesa os hará disfrutar, ¡os lo aseguramos!
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Productos según el %
de foie gras, que determina su calidad:
Productos con el
100 % de foie gras:
• Foie Gras
entero: un hígado entero o un trozo de hígado.
• Bloc de Foie
Gras: emulsión de foie gras exclusivamente.
• Bloc de Foie
Gras con trozos: emulsión con trozos de hígado en la masa.
Productos con el
75 % de foie gras:
• Parfait de foie
gras.
Productos con
menos del 50 % de foie gras:
• Mousse de foie
gras.
• Galantina de foie gras.
Por lo que ya sabéis: intentad que vuestro foie sea 100%
foie gras.
Dato
curioso:
El foie-gras contiene un 45%
de lípidos (25 g. de monoinsaturados como los del aceite de oliva que hacen
bajar el colesterol total y el “mal colesterol” LDL respetando o aumentando el
“buen colesterol”, 17 g. de saturados y 1 g. de poliinsaturados), unas pocas
proteínas y glúcidos, mucho hierro y sodio, vitaminas A, E y ácido fólico.
Pan de acompañamiento:
-
pan de pasas
-
pan rústico
Vino de acompañamiento:
-
Vino blanco meloso de
elección: Sauternes, Jurançon, Monbazillac,…
-
Vino blanco seco.
-
Vino tipo Oporto.
-
Champán
Sugerencia:
Después de todo esto os hacemos un resumen en forma de sugerencia:
a) Foie Mi-cuit con pan
de pasas y vino Sauternes (para tomar con pan).
b) Foie Fresco con
risotto, boletus y vino seco Riesling.
Os recomendamos visitar esta página web:
Si tenéis la oportunidad, comprad estos productos por que provienen de una
de las mejores zonas de producción de foie de Francia. ¡No os arrepentiréis!
Pablo
Jueves 19 de Diciembre Dj Mosey en GABANA
Este
jueves para empezar con buen pie la Navidad, GABANA te trae a Dj Mosey. No os
lo podéis perder, así que ya sabéis para reservas o cualquier cosa contactad
con vuestro relaciones de confianza, Juan Manuel Zuheros a través de facebook.
No
es la primera vez que Pierre Sarkozy pincha en GABANA, para los que os lo perdisteis
la primera vez podéis ver en este vídeo como fue:
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